Recette Courgette Ronde Farcie Brousse

Recette Courgette Ronde Farcie Brousse. Attention la brousse es un produit saisonier. Lavez les courgettes, découpez-leur un chapeau, évidez-les à l'aide d'une cuillère.

Recette de Courgettes farcies au blé et aux légumes
Recette de Courgettes farcies au blé et aux légumes (Lenora Davis)

Dans un bol, écrasez la brousse à l'aide d'une fourchette, ajoutez le comté détaillé en petits dés, l'oignon rouge et le basilic ciselés ainsi que les pignons de pin que vous aurez toastés dans une poêle chaude sans matière grasse. A l'aide d'une cuillère, les évider de leurs graines afin de laisser la place pour la farce. Séchez et ciselez une grosse moitié des feuilles.

Versez la brousse dans un saladier, ajoutez les œufs entiers et le jaune, le basilic ciselé, l'ail pressé, du sel.

DANS UN SALADIER ÉCRASEZ LA BROUSSE AVEC LES OEUFS LA CHAIR DES LÉGUMES ET LA CHAPELURE (pour moi pain rassis gratté).

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Attention la brousse es un produit saisonier. Courgettes Farcies à la brousse, tomates confites et pignons. Pour quatre personnes: quatre courgettes dont vous raclerez très superficiellement la peau avec la lame d'un couteau pour éviter une certaine amertume en bouche.