Recette Feves Fraiches Courgettes

Recette Feves Fraiches Courgettes. Cultivée dans le sud de la France elle arrive sur nos marchés en mai et juin pour notre plus grand plaisir. Laver les courgettes, les essuyer, les couper en minces rondelles (sans les peler).

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Salade de courgettes, fèves, avocat, roquette et parmesan | Recette | Salade courgette, Recettes … (Rosetta Blake)

Au moment de servir, goûtez et rectifiez si nécessaire l. Epluchez les fèves si elles sont fraîches. Lavez les courgettes, les tomates et l'aubergine.

J'en ai jamais réellement manger mais là, j'avais envie d'en faire une salade toute fraîche.

En tartines, salades, tartes, bouchées ou clafoutis, la fève est la reine de nos recettes.

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Les égoutter, les rafraichir sous un filet d'eau froide. Lavez les courgettes puis coupez-les à l'aide d'un économe sur toute la longueur, sans les éplucher, pour faire des tagliatelles très fines. Ajoutez le bouillon et la crème puis laissez réduire, pour obtenir une consistance crémeuse qui nappe la cuillère.